Test af Varimixer Teddy: En røremaskine med rå bjørnekræfter

Wow. Det er kram. Det er min første tanke, da jeg løfter den 18 kilo tunge Varimixer Teddy op af kassen.

Den er flot. Enkel, industriel, no bull-shit. Selve maskinen er i trykstøbt aluminium, mens alt udstyr på nær stænkskærmen er i solidt, rustfrit stål, og der er ingen overflødige knapper og funktioner. Den ælter, rører og pisker, og hastigheden reguleres fra maskinens eneste betjeningsknap. Sådan. Her er ikke noget masseproduktion og samlebånd. Hver enkelt røremaskine er håndbygget på fabrikken i København, og sådan har det været siden 1915, hvor virksomheden blev grundlagt.

Sugekopper under maskinen sørger for, at den står godt fast på bordet.

Teddy er støjsvag, og når den arbejder, er det med en behagelig brummen, der rent faktisk tillader, at man fører en samtale i køkkenet undervejs. Og det er uanset, hvilken hastighed maskinen arbejder i.

Røremaskinen kommer med tre ælteværktøjer; En dejkrog, en spartel og et piskeris. Dejkrogen er god til at ælte både de bløde gærdeje og dejene til surdejsbrød. Spartlen klarer kagedejene, og piskeriset fremtryller luftig flødeskum eller sej marengs.

Med et enkelt tryk, vippes rørehovedet på plads, betjeningsknappen drejes på den ønskede hastighed, og så er du i gang.

Maskinen har en motor på 500W, hvilket måske ikke lyder af meget. Men det er en forfejlet taktik blot at kigge på watt-tallet, når man skal vælge røremaskine. Du kan godt finde en billig røremaskine i Lidl eller Aldi med det dobbelt watt-tal, men jeg kan garantere for, at disse modeller ikke har de samme kræfter som Teddy. I aktion føles den som et overlegent muskelbundt.

Ved lav hastighed samler den hurtigt min dej til surdejsbrød, hvorefter den med medium hast knokler stabilt for at udvikle den gode glutenstruktur. Dejen bliver glat og slipper skålens kanter efter godt ti minutters arbejde.

Det er en fornøjelse at se Teddy arbejde. Maskinen står stabilt uden at danse på bordet, og der er ingen glas og tallerkner, der klirrer i skabene, og ingen irriterende dej, der kryber op ad dejkrogen.

Og hvad med rengøring? Nemt. Maskinen er uden udvendige skruer og åbninger. Alle kanter og hjørner er afrundede og lige til at tørre af med en klud. Al tilbehør tåler maskinopvask. Det bliver ikke nemmere.

Teddy er den mindste røremaskine fra Varimixer. Virksomhedens store, tunge maskiner er målrettet industrien. Med Teddy får du en professionel røremaskine, der kan stå på dit køkkenbord, og lad dig ikke narre af, at det er den mindste i flokken. Teddy er rå bjørnekræfter, der uden tvivl vil få enhver surdejselskende feinschmecker til at juble.

Maskinens vejl. udsalgspris er 7500 kroner, og det er noget dyrere end mange af konkurrenternes, der uden tvivl også kan blande mel, vand og salt på anstændig vis. Bare ikke med helt samme finesse og kraft som Teddy.

Min eneste anke er skålen på 5 liter. Når man køber en så kraftfuld røremaskine som en Teddy, kunne det være rart med muligheden for at lave større mængder. En ekstra skål kan dog tilkøbes til 550 kroner. Teddy fås desuden i en udgave med hjælpetræk til montering af kødhakker til 500 kroner ekstra.