På Gram Slot har det røde ø-mærke aldrig været målet i sig selv: - Bæredygtighed handler også om mennesker
For nylig meddelte Svend Brodersen, at Gram Slot ikke længere vil bruge soja i foderet til køerne: - Kvæg her i Danmark har i århundreder været genetisk udvalgt ud fra, at de skulle kunne leve af, hvad der vokser og gror her i landet, hvorfor skal de så fodres med noget, der kommer fra Centralamerika? lyder det retoriske spørgsmål. Foto: Birgitte Carol Heiberg
Bæredygtighed handler om meget mere end økologi, mener Svend Brodersen, som er direktør på Gram Slot. At tage aktiv del i nærområdet, at kende sine rødder og samtidig være åben over for innovation, samt at have et godt netværk og gode samarbejdspartnere er alle væsentlige dele af at drive en moderne, bæredygtig virksomhed.
