Katrine Lenschau Sams

Og menukortet er til at overskue ligesom stedet er, hvis du spørger en anden tredjedel af køkkenteamet,

, som er køkkenets tang-, vild-urte- og grøntsagsekspert, og som en del skagboere vil kende fra Katrines Køkken og fællesspisning-aftener i Vin og Deli Centralen.

”Vi får så meget forærende her,” siger

.

Holdet bag Saxild er forpagterne Clint Lundum, kok og restauratør, Karl-Emil Sams, sommelier og restauratør,

, køkkenchef og kendt i lokalområdet for sin grønne, vilde mad i regi af Katrines Køkken, chefbager Jonatan Chemnitz og bager Thomas Madsen.

Det er dér, vi gerne vil være udfordrende, siger

fra Saxild.