Michael Rønnebæk-Rørth

,Marie Louise Rahbek Rønnebæk-Rørth,Lars Svendsen

Den erfarne restauratør

og hans selskab, Plates Group ApS, overtager driften af Restaurant Silo fra de nuværende ejere.

overtager 1. oktober driften af Restaurant SILO.

comeback er på det nyåbnede hotel NH Collection Copenhagen i det tidligere ”ørkenfort”, Strandgade 7, ved Knippelsbro.

Kongensgade og Borgergade og er ejet af

.

Ejeren er

(også Restaurant Koefoed og Restaurant Hummer), og på SILO råder han over de knap 1000 kvadratmeter, som udgør restaurant, loungeområde og terrasse.

Ejeren er

, som også har Restaurant Koefoed og Restaurant Hummer, og han råder over knap 1000 kvadratmeter og en formidabel udsigt.

I Restaurant Siloen A/S har Niels Lønborg Brandt overtaget direktørposten efter

.

Til at drive Restaurant Silo har han udvalgt

, der står bag Restaurant Koefoed på Landgreven og tema-spisestedet Hummer i Nyhavn De godt 1.000 kvadratmeter har plads til 130 gæster fordelt på den sydvendte lounge med bløde stole og kig ind over København, spisebaren omkring det åbne køkken i midten, og så restaurantopstillingen i nord-enden med dug på bordene og Øresunds horisont i øjnene.

En af dem, som har fulgt med i transformationen er

.

købte ejendommen i Listed af Sebastian Frost i 2015.

Ejer,

, har i forvejen Restaurant Koefoed, og har i forbindelse med åbningen af HUMMER allieret sig med Thomas Rode som hjælper til med at udvikle retterne og den gastronomiske profil.

Sidste sommer overtog de Hummerhytten i Listed på Bornholm, som

refererer til som én lang havefest og en kæmpe succes.