Holder du grøn jul? 100 procent planteand med appelsinsovs, brunede kartofler og braiseret julesalat

Der bliver holdt flere julemiddage og julefrokoster, hvor der sidder vegetarer og veganere om bordet. For at bevare julefreden kan man dykke ned i Kirsten Skaarups nye kogebog, ”Grøn gæstemad”, og lave planteand eller leverpostej, der kan spises af alle. Her får du opskriften på en mock duck med appelsinsovs og julesalat.