Ole er snart den sidste slagter i byen - men han har sat en tidshorisont: - Jeg mangler en kronprins

'Jeg vil være stolt, hvis der er nogen, der kan hjælpe forretningen videre. Men det skal være en, der kan løfte opgaven,' fastslår slagtermester Ole Jensen. Da han blev selvstændig, var der 36 slagterforretninger i lokalområdet. Om få dage er han den sidste af slagsen i bymidten.