Bouillon ApS

Der er en ombygning på vej i Pariser Passagen, som sikrer restaurant 100 ekstra siddepladser ude og inde samt muligheder for selskaber

- før åbningen i 2024.

Han står bag et sted som

, hvor københavnerne er strømmet til siden åbningen.

Siden den første

slog dørene op i København, har der været lange køer både foran spisestedet og i bordbookingsystemet.

Der skal en stor volumen - altså virkelig mange gæster igennem - for at der kan laves en forretning på

-koncepter.

Blandt retterne finder man blandt andet pasta med kødsovs til en pris, der svarer til en caffe latte i Indre By. 6

Braiseret gris med cremet kartoffelgratin fra Bouillon .

❤

Sidste år fortalte ejer af Bouillon, Torben Klitbo, at han forventede at sælge 2500 nytårsmenuer fra Bouillon i Odense.