EISWEIN ApS

– Nu er det vinter igen, og det vil sige, at nogle af de tyske vinproducenter laver

, skriver Thorkild Mortensen.

Den kan kamæleonagtigt optræde som en knastør og rank vin med kraft og en del alkohol, en liflig og let syrlig-sødlig vin med lav alkohol – og tiltagende grader af sødme frem til de botrytisangrebne massivt søde Trockenbeerenauslese eller de lige så søde, men samtidigt friskt syrlige,

, hvor frost har opkoncentreret sukkeret.

Det er en kold fornøjelse at høste druerne til den tyske

.

På grund af manglende frost bliver 2020 det første år nogensinde, hvor høsten af

fejler i hele Tyskland.