Ladegaard Duroc ApS

Direktør Karsten Varshøj Nielsen, Scandic Danmark, og Håkon Ladegaard Jensen fra

.

har specialiseret sig i Duroc-frilandsgrise og drives af fætrene Håkon og Jens Ladegaard Jensen.

I forbindelse med omlægningen til frilandsgris har Scandics køkken- og restaurantchefer besøgt

gård i Ikast for at få indblik i grisenes levevilkår og sammenhængen mellem dyrevelfærd og råvarens kvalitet.

Direktør Karsten Varshøj Nielsen, Scandic Danmark og Håkon Ladegaard Jensen fra

.

Det er

, der skal levere størstedelen af frilandssvinekødet til Scandic-hotellerne.

Og så er det intet mindre end Ribbensteg fra

, brun sovs, rødkål, almindelige, franske OG brunede kartofler og ribs gelé, som du kan få som månedens ret.

Herudover blev der uddelt lækre kødkasser fra danske

til alle ansatte efter et ekstraordinært travlt forår.

De har netop modtaget krogmodnet gris, der har hængt i 20 dage, og grisekødet kommer fra

, et lokalt landbrug.

Dernæst byder middagen på gris fra

med rødbede i variation og raddicchio, mens desserten står på miso-is med jordskok og æbler.

, Søndergade 108 C, 7080 Børkop Ladegaard Duroc ApS tilhører branchen Produktion af slagtesvin og er ejet af Niels Ladegaard Jensen, Håkon Ladegaard Jensen og Jens Ladegaard Jensen.

Ejerne og stiftere af

er fætrene Jens og Håkon Ladegaard Jensen, der kun er hhv. 24 og 25 år gamle.