3. februar · kapwatch.dkMindre kapitalfond vil sælge innovation til de størstePartner Louise Beck Brønnum fra Kost Studio, adm. direktør Therese Scherer fra Luvi Bio, og investeringsansvarlig i Kost Capital, Bodil Sidén. Læs artikel
4. september 2025 · fodevarefokus.dkVinderne af Produktprisen og Irma-Prisen 2025 er fundetEt ekspertpanel bestående af Louise Beck Brønnum (Gastrofysiker og stifter af Kost Studio), Lykke Metzger (General Manager på Alchemist), Magnus Laier Sonne (Kok og produktudvikler i Smage-Compagniet), Katrine Dahl Pind (Kategorichef hos Coop) og Nicolai Bargholz (Kategoridirektør i Coop), har smagt, vurderet og kåret årets vindere. Læs artikel
11. marts 2025 · kvuc.dkKVUC fejrede Verdensmålsuge for sjette år i trækBlandt andet til en workshop om hjemmedyrkning af grøntsager med foredragsholder Persille Ingerslev samt et oplæg med gastrofysiker Louise Beck Brønnum fra virksomheden KOST Studio, der arbejder med at lave restprodukter om til nye produkter. Læs artikel
6. september 2024 · dagligvarehandlen.dkFem producenter løb med produkt- og publikumspriser ved Sol Over GudhjemMagnus Laier Sonne, produktudvikler Smage-Compagniet, Michael Rahbek, chef for Coops egne mærker, Mads Battlefeld, ejer Sushi Anaba, Louise Beck Brønnum, gastrofysiker Kost Studio og Mikkel Maarbjerg, kok og restauratør Restaurant VIE Foto: Læs artikel
11. september 2023 · Maelkeri tidendeKommende weekend byder på økologisk ost til københavnerneTrænger gæsterne til ny viden om, hvordan økologisk ost kan indgå i en bæredygtig kost, kan de komme til debat med et panel bestående af Leif Friis Jørgensen, direktør i Naturmælk, Louise Beck Brønnum, partner og gastrofysiker ved KOST Studio og Marie Hertz, kok og underviser i CulinaH og på Suhrs Højskole. Læs artikel
11. september 2023 · MejeriforeningenOstefestival viser danske øko-ostes mangfoldighedTrænger gæsterne til ny viden om, hvordan økologisk ost kan indgå i en bæredygtig kost, kan de komme til debat med et panel bestående af Leif Friis Jørgensen, direktør i Naturmælk, Louise Beck Brønnum, partner og gastrofysiker ved KOST Studio og Marie Hertz, kok og underviser i CulinaH og på Suhrs Højskole. Læs artikel
8. februar 2023 · SamvirkeHjemmesiden bruger cookiesMouritsen dig 7 idéer til, hvordan du kan bruge dåsevandet - i selskab med Louise Beck Brønnum, der er gastrofysiker, medejer af madudviklingsvirksomheden KOST og forfatter af Dåseskjul, hvor hun slår et slag for dåsemaden. 1. Læs artikel
9. januar 2023 · ICROFSNyt projekt vil føre gamle kornsorter ind i fremtidenDet bliver gastrofysiker Louise Beck Brønnum, der sammen med kokken Peter Nøhr leder den gastronomiske produktudvikling i KOST. Læs artikel
28. november 2021 · Brønderslev AvisStor interesse for kunsten af forædle en ostSmagen af forædling Louise Beck Brønnum, kandidat i fødevareinnovation fra KU og Head of Gastrophysics and Product Development hos KOST om forandringerne i ostens smag og anvendelsesmuligheder, når den modner. Læs artikel
20. september 2021 · WeekendAvisenAlkymisten fra SydfynHan har netop indgået et samarbejde med gastrofysiker Louise Beck Brønnum, som tidligere har været leder af testkøkkenet ved Alchemist. Læs artikel