Poul Christian Knudsen

På det tidspunkt ville bakterieaktiviteterne nemlig være tilendebragt og osten syrnet til den ønskede pH-værdi under 4,8, påpeger mejerist og mejeritekniker

, PCK Consulting, der har arbejdet med UF feta siden 1984 - igennem mange år som konsulent for feta-producenter i store dele af verden, og som har bistået Danapak med udviklingen af den ny banebrydende løsning.