Sigurd Schack Ulvedal

»Vi har igennem vinteren udvalgt de bedste food trucks, madcykler og andre mobile gademadskoncepter, der alle ønsker at fokusere på økologisk gademad af høj kvalitet,«siger

– gastronomisk ansvarlig hos Rebel Food.

Da den danske Zentropa-direktør, Peter Aalbæk Jensen, hørte om fødevareingeniør

iværksætterambitioner, tog han straks kontakt.