Ferm Food ApS

Den danske ingrediensproducent

overtager Orklas tidligere pastafabrik i Skovlund pr. 1. april 2026.

Og det kan næsten ikke gå for hurtigt, fortæller

direktør og stifter Jens Legarth.

Den internationale interesse er kommet hurtigere, end vi havde forventet – og derfor skalerer vi op nu, udtaler Jens Legarth, CEO i

.

Direktør og grundlægger af

på besøg i den eksisterende fermenteringsfabrik i Vejen.

Den internationale interesse er kommet hurtigere, end vi havde forventet – og derfor skalerer vi op nu, udtaler Jens Legarth, CEO i

.

Jens Legarth (CEO), Rikke Matthiesen (CSO) og Torbjørn Tyndkjær-Thomsen (Food & Process Developer) ved

nye produktionsfaciliteter.

Torben Tyndkjær-Thomsen, Food & Process Developer, Jens Legarth, adm. direktør i

, og Rikke Matthiesen, teknologichef i Ferm Food, foran Ferm Foods nye produktionsfaciliteter i Skovlund.

I dag står de med en proteinfabrik, der forvandler vallen til ingredienser i alt fra hospitalsprodukter til sportsernæring – en genial måde at skabe værdi af det, der før var spild.Så hvad er svaret til jer som plantebranche?Gør som KMC.Tag jeres bulkafgrøder – fx raps – og begynd at innovere, forske og udvikle på de fantastiske proteiner og olier, der gemmer sig i frøet.Virksomheden

har allerede bevist, at det er både sundt og sikkert for mennesker at spise.

Den danske ingrediensproducent

fra Bække i Vejen har vundet EY Entrepreneur Of The Year’s regionale pris i kategorien Scale-Up.

Aftenen bød også på pitch-runden Scaleups på ølkassen, hvor Nögen Vejle, Danish Graphene og

dystede om publikums gunst.

I 2024 investerede selskabet i fermenteringsspecialisten

gennem datterselskabet NordFyns Planteprotein.

Samarbejde med dansk fermenteringsekspert Udviklingen af de nye produkter er sket i tæt samarbejde med virksomheden

, der er specialiseret i fermentering.

Samarbejde med dansk fermenteringsekspert Udviklingen af de nye produkter er sket i tæt samarbejde med virksomheden

, der er specialiseret i fermentering.