Lars Christopher Williams

Emperical ApS

er udnævnt som administrerende direktør hos Empirical ApS og Empirical Spirits ApS i stedet for Mark Emil Tholstrup Hermansen, der dog forbliver i direktionerne (kilde:

På hylderne vil der også være rom fra danske Phantom Spirits og spiritus fra destilleriet Empirical Spirits, som drives af den tidligere Noma-kok

.

, som i dag er hos Empirical Spirits, og Arielle Johnson, der arbejder for MIT Media Lab, var holdet bag det første fermenteringslaboratorium.

Blandt de interessante lige nu, er Empirical Spirits, et luksus spiritusdestilleri på Refshaleøen startet af tidligere Noma-folk

og Mark Emil Hermansen.